En la naturaleza: equinoccio, los días se alargan y se van acercando a su máxima iluminación, las temperaturas frescas van desapareciendo dejando poco a poco días de templados a templados cálidos.

En el viñedo: siendo la vid una planta perenne, de ciclo anual, es en esta época que se inicia la brotación de yemas y el crecimiento de las hojas. El viñedo crece a la par de los días, el equinoccio es el banderazo de la época vegetativa.

En el vino: las bodegas retoman su actividad enológica, de la última cosecha, verifican y acompañan al vino en las fermentaciones secundarias y en los procesos de reposo y añejamiento. Algunos vinos son liberados durante la primavera.